|
|
Gemarmerde Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g zachte boter of margarine; 250 g witte basterdsuiker; 4 grote eieren; 250 g bloem, gezeefd; zout; 30 g cacaopoeder; snufje nootmuskaat; snufje gemalen peper; 1-2 tl kaneelpoeder; snufje gemalen kruidnagel; 100 g pecannoten of walnoten, grof gehakt
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze:
Roer de boter met de suiker tot een licht en luchtig mengsel (dit kan ook met de mixer). Klop daarna de eieren er een voor een door. Spatel de bloem en het zout er voorzichtig door en schel 2/3 deel van het beslag in een ingevette cakevorm van circa 1,5 liter inhoud. Roer de cacao, nootmuskaat, peper, kaneel, kruidnagel en noten door de rest van het beslag. Maak een geultje over de lengte van het witte beslag en schenk daar het donkere beslag in. Maak met een vork enkele op en neer gaande bewegingen door he beslag, zodat dit mooi gemarmerd wordt. Bak de cake in 60-70 minuten in het midden van de oven lichtbruin en gaar. Schakel de oven na 15 minuten terug naar 160 graden. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder daarna de vorm en laat de cake op een rooster verder afkoelen.
|
|
|